1、材料:面粉200g、酵母1.5g、水适量、面粉100g、猪油50g、熟猪肉适量、云腿适量、小香葱适量、香菇适量、白糖适量、料酒适量、姜片适量、酱油适量、盐适量 。
2、把123放入盆中和成面团进行发酵至两倍 。
3、把45放入盆中和成油酥 。
4、猪肉放入锅中加入适量料酒和姜片煮熟 , 煮熟后放凉切成小丁,云腿切成小?。∠愦星谐尚《 。?香菇洗净切成小丁,拌入白糖、酱油、盐调味 。
5、发酵好的面团揉光滑,分成大小均匀的剂子 。
6、油酥分成大小均匀的剂子 。
7、取一个面团用手按扁包入油酥 。
8、包好后收口朝下放,按扁 。
9、擀成形状 。
10、从上往下卷起来,全部卷好后盖湿布醒20分钟 。
11、醒后再次按扁,擀成8的形状 。
12、卷起来 。
13、按扁 。
14、轻轻的擀成面皮 。
【云南老式包子做法和配方】15、包好后收口朝下醒10分钟,凉水上锅蒸20分钟后,关火5分钟后取出即可 。
云南老式包子做法和配方的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 春城是哪个城市
- 云南十八怪是哪十八怪
- 济南特色美食
- 云南大学王牌专业有哪些
- 普通老式锁怎么开
- 怎样蒸包子不粘锅
- 云南注册会计师报名入口是什么
- 关于云南句子
- 龙岭迷窟后面是云南虫谷吗
- 云南十八怪是哪十八怪顺口溜