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俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富 。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用 。鹌鹑可与补药之王人参相媲美,誉为"动物人参" 。
【鹌鹑怎么杀才正确】宰杀鹌鹑很简单,把活鹌鹑腿用绳子绑好,找一个大点盆,盆中倒入凉水,没过鹌鹑的高度,放入鹌鹑让其在水中溺死,大约2分钟鹌鹑就溺死了,接着放入90度左右的开水中,很容易就把毛拔了,然后开膛去除内脏,鹌鹑就宰杀好了 。

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