鸡蛋糕里要放什么 _知识分享

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1、鸡蛋糕以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,精制烘烤而成,金黄油亮,质优味美,指压起窝,指放复平,不腥不腻,酥软可口。
2、主料：鸡蛋（3个）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）
【鸡蛋糕里要放什么】3、调料：糖（135克）、花生油（30克）、水（60ml）
4、做法：把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止（大概20分钟）。加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水）,冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）。将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗。把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟。如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,你是新手的话可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了,简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。

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