白毫银针茶叶怎么泡 _知识分享

【白毫银针茶叶怎么泡】

文章插图
1、温杯洁具。用开水淋烫茶具后倒掉（盖碗→公道杯→品茗杯）,这个过程有两个作用：第一是清洁茶具,第二是提升茶具温度,使茶叶的香气更好的得到激发。
2、投茶。将准备好的白毫银针投入盖碗中
3、摇香。在第一步温杯时茶具留下的温度,此时会激发茶叶一部分香气。拿起盖碗上下摇动三次,可开盖感受白毫银针特有的毫香蜜韵。
4、洗茶。将90-95度的热水沿盖碗杯壁注入,注意不要冲击茶叶,这样即不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊,而影响其汤色的美感,洗茶的茶汤需要迅速倒掉。
5、冲泡。注水时沿盖碗边缘注入,等15秒左右出汤,之后每泡延长5秒。
6、注意。这里还有一个秘诀,每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来韵味。

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