1、鲤鱼去鳞 ， 去鳃 ， 去内脏洗净切段，放入生抽，料酒腌制20分钟 。
【鲤鱼怎么做好吃】2、葱洗净切段 ， 姜洗净切片，蒜扒瓣 。
3、腌制好的鱼段 ， 放入适量面粉抓糊 。
4、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入鱼段炸成金黄色 。
5、放入花椒 ， 大料 ， 葱，姜 ， 蒜 ， 加水和鱼齐平 ， 放入盐 ， 鸡精，大火烧开 。
6、中火炖20分钟左右，出锅装盘 。

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