虾豆腐能一块吃吗 _知识分享

【虾豆腐能一块吃吗】

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豆腐和虾可以一起吃。豆腐和虾一起吃并无禁忌,而且还能起到蛋白质互补的作用,有利于蛋白质的吸收利用。
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
虾肉含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,是很好的海鲜食品。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）,海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

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