母螃蟹和公螃蟹有什么特别 _知识分享

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1、母螃蟹蟹黄里含有胆固醇,而公螃蟹不含。对于母蟹而言,蟹黄里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素,营养价值比较丰富。
2、在野生的环境中,到了农历九月,母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月,公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以,过去吃螃蟹,有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹,农历十月里要吃公蟹。中秋是九月前,所以吃母蟹是最好的时候。
【母螃蟹和公螃蟹有什么特别】3、不论海蟹还是河湖蟹,硬壳的另一面就是肚皮了,肚皮的中间有个盖子,学名大概叫“脐掩”,母蟹的脐掩是圆形的,而公蟹的脐掩是尖形的,海边的渔民称公蟹母蟹分别为“尖脐”、“团脐”,海蟹的脐掩比起它的肚皮占的面积不大,很容易分辨出像塔一样的尖形和像桃一样的园脐；而河湖蟹的脐掩、尤其是母蟹几乎覆盖了整个肚皮,看上去有点分不出脐掩和肚皮。

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