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【干煎小黄鱼的做法】1、食材：小黄鱼一条,面粉300克,油20克,盐10克,黄酒5克,白胡椒粉8克,玉米淀粉5克 。
2、将小黄鱼洗净,去除内脏 。
3、表面拭干水分,倒入适量黄酒,均匀撒上白胡椒粉,放入适量盐,腌制15分钟左右 。
4、将面粉和淀粉按2:1的比例混合,然后将腌制好的小黄鱼放入粉中均匀包裹,放入烧热的油中煎炸至两面金黄即可 。

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