1、黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟 。
2、锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入 。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面 ， 煎另一面 ， 直到鱼煎熟 。
【1斤黄花鱼制作方法】3、把鱼按照原来的样子摆盘 。
4、大葱白切丝 ， 用煎鱼的余油 ， 炒葱丝 ， 加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可 。

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