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1、主料：猪大肠400克,火腿100克,猪肉皮100克,猪肉(肥瘦)100克,青豆50克 。辅料：黄瓜50克,杏仁20克,柠檬30克 。调料：色拉油30克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,生抽5克 。
【虎皮猪大肠怎样做】2、将大肠处理干净,用淀粉搓洗至无异味；将部分辅料切丁,加调料腌制后置入大肠内 。将大肠放入锅内,加适量水,调入少许精盐、味精,慢火煮熟 。大肠出锅后,入热油中一炸,放置冷却,将黄瓜、柠檬切片垫底,大肠切片码面 。

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