文章插图
1、黄豆清洗干净,提前泡六个小时用高压锅蒸熟,用手一捻就烂就可以了,蒸熟放在无油无水的容器中 。
2、等到黄豆凉制大约50°左右放发酵菌 。
3、用筷子搅拌均匀 。
4、放在酸奶机里发酵温度大约四十度,发酵20个小时 。
【纳豆酱的做法 可以这样做】5、发酵时间到了,豆子表面有一层白的黏黏的,用筷子搅拌会卡死就可以了 。

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