做法
1、牛肉洗净，切小块 。
2、胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块 。
【土豆和牛肉怎么做好吃简单】3、葱姜洗净，切片 ， 干辣椒、八角备好 。
4、锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出 。
5、锅内放适量油，小火 ， 放入冰糖，炒至糖融化冒泡 。
6、放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色 。
7、放入葱姜、辣椒、八角 ， 翻炒，加少许老抽和料酒 。
8、翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块 ， 放适量盐调味 。
9、中小火炖至土豆软烂 ， 汤汁减少 ， 出锅即可 。

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