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5、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用 。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关 。
6、降血脂作用
临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食 。
【3 杏仁可镇咳平喘 美容养颜】
7、美容作用
杏仁味苦下气，富含脂肪油，有润肠通便之功 ， 可使皮肤角质层软化，润燥护肤 ， 有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌 。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等 ， 从而达到能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽的美容作用 。
8、用于肠燥便秘
本品含有油脂而质润，味苦而下气，故能润肠通便 。常配伍柏子仁、郁李仁等同用，如《世医得效方》之五仁丸 。
甜杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏仁的丰富的营养 。杏仁可以被做成很多的不同的形式，比如杏仁饮料、杏仁饼干等 。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法 。不可生食，宜炒熟或蒸熟或温油炸制为宜 。
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