文章插图
1、牛里脊切成薄片,用刀背或者肉锤拍散,放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽,戴上一次性手套抓匀,最后倒入香油 。
2、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层,腌制2小时以上 。准备煎牛肉前把牛肉拍上少许干淀粉 。
【牛排怎么做才好吃】3、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁,淀粉调汁 。
4、锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀,倒入淀粉汁,翻炒几下成黑胡椒汁盛出备用 。
5、锅中加水,放入西兰花、玉米、胡萝卜,捞出备用 。
6、平底锅内放油,大火油烧制8成热,放入牛排,改小火 。
7、一面变色凝结后翻面,两面都煎好了装盘,放蔬菜、浇黑胡椒汁 。

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