怎样用电饭煲做红烧肉肥而不腻 _知识分享

【怎样用电饭煲做红烧肉肥而不腻】

文章插图
1、食材用料：五花肉250克,生抽25克,老抽15克,冰糖25克（大约5颗）,料酒20克,蚝油5克,八角3个,生姜1块,葱5根,清水适量。
2、将葱姜洗净后,姜切片葱切段备用；
3、五花肉改刀切成1厘米左右的块备用；
4、锅里放适量清水,加入几片姜、几段葱,放入切好的五花肉,中火烧锅,焯水至五花肉变色后捞出,捡出葱姜,洗去浮沫备用；
5、准备红烧肉汁：碗里加入生抽、老抽、冰糖、蚝油、八角以及少许清水拌匀备用；
6、电饭煲洗净后用葱姜铺底,把五花肉码上,倒入料汁,加入清水没过五花肉即可；
7、启动电饭煲,开启煮饭模式,有高压功能的煮一遍即可,没有高压功能的煮2次即可；
8、碗底铺上青菜,将做好的红烧肉码在上面就可以了。

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