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冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等 ， 且更可以入药治病 。
【冬瓜天然中药减肥食物】中医认为冬瓜味甘，性微寒 ， 无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用 。常食冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的疗效 ， 治疗水肿腹胀，效果尤为显著 。

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