【牛杂蘸汁的调制方法】1、工具/原料：豆瓣酱50克，蒜苗50克 ， 蒜瓣15克，酱油15克，白糖10克 。
2、豆瓣酱放在案板上，用刀剁细 。
3、取一把嫩一点的蒜苗 。
4、蒜苗择洗干净 ， 同蒜瓣分别切末 。
5、豆瓣酱放在碗内 ， 先加入酱油和白糖搅拌至溶化 。
6、再加入蒜苗末和蒜末调匀即成 。
7、家庭自制牛杂蘸酱即可完成了！

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