新鲜海参的保存：
1、清洗海参 。用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开 ， 去除内脏，彻底清洗干净 。
【鲜海参的保存方法怎样烹煮】2、将锅里添适量的水，大火烧开，取出5到10个经过清洗的鲜海参，浸入已烧开的沸水中，将火苗调小，2分钟后将海参用汤勺舀出 ， 放入盘中，让海参自然冷却 。
3、待所有海参都加工过后，将海参平均放在冷冻盘里，将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里，放入冰箱冷冻即可 。

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