剥好的雷笋怎么保存 _知识分享

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1、笋可以蒸制保鲜、冷藏保存、冷冻保存、腌制保存。蒸制保存最多可存放2-3天；冷藏前切勿清洗笋壳,直接放在保鲜袋中冷藏可保存两周；冷冻保存需要先将笋切片煮熟沥干,可以保存一个月；腌渍的笋主要是隔绝空气,保存时间最长。
2、存放冰箱准备工作：将完整的冬笋放入保鲜袋中,将袋口扎好,此法可以保存一个月以上。
3、找一个箱子,箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙,把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处。适合很多的冬笋一起保存。
【剥好的雷笋怎么保存】4、将冬笋去外壳洗净,切成两半,放入沸水中煮到5成熟,取出放入竹篮子中晾干,可当笋干食用。将冬笋放入浓盐水中浸泡,可储存两个月左右。值得注意的是食用时须清洗干净泡盐。

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