【蛋糕抹面方法】1、先打发鲜奶油；
2、打发好鲜奶油后 开始扫蛋糕屑 ， 用刷子扫净，否则会掉在鲜奶油里；
3、用刀片开底模 。小心点，切成两份；
4、?在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油 ， 会固定蛋糕 ， 防止在裱花的时候乱跑；
5、放上蛋糕 。开始做夹心，抹一层鲜奶油，放上草莓；
6、盖上另一片蛋糕片，要垫水果片来垫高；
7、放上一坨鲜奶油，开始抹面，先抹顶上的，边边角角一定要多点奶油，否则会走不平刀；
8、抹侧面的鲜奶油 。

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