文章插图
小肘子的做法如下：现将肘子焯水,然后放入高压锅中,加入大料,香叶,姜片,炒化的冰糖等等,炖熟即可 。
工具/材料主料：小肘子辅料：大料花椒桂皮香叶姜片葱段黄砂糖生抽老抽
具体内容

首先将小肘子清洗干净,然后与花椒,大料,桂皮,香叶,清水一起放入锅中进行焯水 。
煮沸后捞出备用,把半熟的小肘子倒入高压锅,加入冷水和姜片,葱段、桂皮和大料 。
下一步,油热下冰糖,翻炒至融化后,倒入高压锅里 。
同时加入生抽和老抽,盐进行调味,然后盖上锅盖,顿30分钟左右 。
【小肘子的做法】最后,炖熟后出锅即可,吃起来软烂入味 。

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