文章插图
1、原料准备好,并把切好的鹅肉放进热水焯一下,后放进凉水冷却,捞起备用 。
2、热锅后倒入适量油,将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香 。
3、在锅中倒入鹅肉,同时加入适量盐,料酒,酱油,不断翻炒至有肉香味,后放入少许老抽调色,并继续翻炒使上色均匀 。
【粤菜焖鹅的做法】4、锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉,放入几片香叶,盖住锅盖中火焖煮 。期间切好红椒绿椒,待收汁差不多的时候加入并翻炒 。
5、装盘,撒上葱花,大功告成

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