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【香木是什么调料】香木即中草药木香,菊科植物云木香和川木香的通称,是食品香料或烹饪调料,用来做沙茶酱的一种辅料 。木香还是川菜最常用的香料之一,烧、卤、炖、火锅均可使用 。气芳香浓烈而特异,味先甜后苦,稍刺舌 。以条匀、质坚实、没性足、香气浓郁者为佳 。

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