郡把子是鸭的哪个部位 _知识分享

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【郡把子是鸭的哪个部位】郡把子是鸭的胃。家禽家畜的胃一般都叫郡子,这是传统叫法,现在也叫鸭肫。鸭肫形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。

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