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鸭蛋的进补应用：
1、肺阴不足，肺气上逆，痉咳阵作、咳声无力 。

冰糖鸭蛋羹：鸭蛋2个，冰糖50克 。将冰糖捶成屑 ， 放入大碗内，加沸水溶化，待冷后打入鸭蛋，调匀 ， 上笼用武火蒸15～20分钟即成 。趁温服食 。
2、肺阴亏虚，干咳少痰，口燥咽干 。

鸭蛋银耳汤：鸭蛋1～2个 ， 银耳10克，冰糖适量 。将银耳洗净 ， 放入锅内，加水适量 ， 先以武火煮沸，再用文火煨炖至银耳汤水变浓时，将鸭蛋打入碗中与冰糖一并放入银耳汤中 ， 稍煮即可 。饮汤，食银耳、鸭蛋 。
【3 鸭蛋的营养价值】鸭蛋非常适宜肺热咳嗽 ， 咽喉痛，泄痢之人食用 。

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