鹅蛋的营养价值及药用价值

【鹅蛋的营养价值及药用价值】

鹅蛋的营养价值及药用价值

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养生导读:鹅蛋,是家禽鹅生下的卵 。鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用 。鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。鹅蛋,成椭圆形,个体很大,味道有些油,必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用 。鹅蛋每颗约重225~280克,较一般鸡蛋约大四五倍 。表面较光滑,呈白色 , 其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋 。
营养价值1、鹅蛋中含有丰富的营养成分 , 如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸 , 是完全蛋白质 , 易于人体消化吸收 。3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂 , 其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用 。

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