干豆腐皮怎么做才能吃 _知识分享

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1、豆腐皮春卷原料：豆腐皮（豆油皮）五张,净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜未各适量。
2、豆腐皮每张切成六小块》切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎。面粉放入碗内,加水调成湿浆；
【干豆腐皮怎么做才能吃】3、炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅；
4、豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。
5、原炒锅置旺火上,下芝麻油（耗100克）,烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。

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