【小苏打和食用小苏打一样吗】

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小苏打和食用小苏打是不一样的,食用小苏打作为食品制作过程中的膨松剂 。有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的 。

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