【红烧腐竹怎么做的】

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1、原料：腐竹200克,木耳100克,胡萝卜50克 。食用油25克,酱油15克,盐1克,糖5克,料酒10毫升,香油、味精、葱、姜各适量 。
2、用热水涨发腐竹后,上火用清水煮软,晾凉,切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质,掰成小朵；胡萝卜切成斜片,葱姜切小片；
3、炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀,烹入料酒,加酱油、白糖、盐和水,待开后改用小火,烧至汁浓后放入味精和香油,翻炒均匀出锅装盘 。

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