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【小鱼煲怎么做好吃】1、把小鱼粘面粉,放油中炸到上色 。酱咸菜洗净,切条,用清水洗3一5次,去酱咸的味,备用 。小鱼炸好放到盘中,重新刷锅,放油,放少许的葱,姜蒜,大料,花椒,炒至酱菜稍软些 。
2、高压锅中放少量底油,把小鱼放整齐,倒入备好的料计,小火压10钟左右 。料汁：姜,葱,蒜,糖3小勺,醋5勺（可以多放点醋,能使小鱼刺更酥软些）,酒3勺,蚝油1勺,酱油少许,鸡精少许 。把小鱼从高压锅中夹到咸菜锅中,用咸菜盖上小鱼再炖上15分钟,可加入蒸熟的玉米块一起炖,静等美味出锅了 。

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