银鱼：银鱼是江苏传统外贸产品，太湖牌冷冻银鱼在国际上久负盛名 。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起 ， 配上调味品，制成珍贵菜肴 。将银鱼晒成干，色、香、味、形，经久不变 。烹制前，用水浸一下，柔若无骨，制成各类应时名菜，不比鲜银鱼逊色 。八十年代太湖银鱼南移滇池西湖，成为当地的名特产 。
白鱼：1300多年前，太湖白鱼就被老百姓夸为无锡第一鱼 。
【太湖四白是哪四白啊】白虾：又名太湖秀丽长臂虾，俗称水晶虾，太湖著名水产 。肉质细嫩鲜美，营养价值甚高 。据科学分析，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克 ， 脂肪0.7克

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