马肉的营养价值


马肉的营养价值

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马肉的营养价值有哪些?马肉的营养价值较高,含有人体所需的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙和维生素等,其中有一些成份还稍丰于牛羊肉,对补身、健肾、旺血都有一定功效 。因此,马肉是伊犁各族人民所喜爱的肉食 。尤其是冬天,更是吃马肉的好季节 。
马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素 。蛋白质含量高,还含有钙、锌、铁等矿物质,具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用,可促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力 。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪 。马肉脂肪近似于植物油,不饱和脂肪酸含量高 。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇 , 使其不能在血管壁上沉积 , 对预防动脉硬化有特殊作用 。
营养分析
【马肉的营养价值】 1.马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果;

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