桂花米糕的做法 _知识分享

文章插图
1、大米和糯米淘洗干净沥干水分备用,将橙肉取出榨汁（可用专用的压橙汁工具,也可套上保鲜袋或一次性手套直接用手“榨”汁）；
2、将两只橙子的橙汁倒入洗净的米中,用橙汁浸泡米至少半小时,时间越长越好；（我觉得加奶的味道会更香甜所以忘橙汁里兑了50ML的牛奶,下次我想在里面加点奶酪也是可以的）；
3、将橙汁和大米一起倒入搅拌机或者有搅拌功能的豆浆机,略微搅拌,将米粒打成较大的颗粒即可；
4、将米碎过滤,过滤掉的较细的米糊和橙汁也留着备用；5、找一个容器,表面抹油,或者垫上一层保鲜膜,将米碎倒入容器,整理平整,表面撒上干桂花；
5、锅中烧开水,水开后将盛米的容器放入蒸锅蒸20分钟,稍晾凉,取出脱模即可食用；
【桂花米糕的做法】6、剩下的橙汁里含有较细的米粉,可以倒入锅中,添少许水,一边搅拌一边加热,煮开后关火,就是酸甜可口的橙香米羹了。

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