做法如下：
1、将毛豆用盐水泡半小时 ， 使毛豆的毛去掉 ， 冲洗干净；
2、将毛豆的两头用剪刀剪掉；
3、将姜和大蒜切成末 ， 红椒切成圈；
【怎么炒毛豆】4、开大火将锅烧热，锅热后放入油 ， 油五成热是放入姜、蒜末炝锅；
5、然后放入毛豆、辣椒圈、十三香、桂皮粉一起翻炒均匀，炒出香味；
6、锅内放入半碗水，水开后放入盐，让毛豆在锅中焖煮8分钟；
7、毛豆收汁后即可出锅 。

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