怎样腌芥菜疙瘩丝好吃 _知识分享

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1、将芥菜洗干净,檫成丝,天气好的时候在外面晾晒,基本3天左右就好了每十斤芥菜需要一斤花生油,芥菜丝晾干了就需要腌了,首先是热油,油热后浇在干辣椒上。
2、可以直接买辣椒段,微辣的,每十斤芥菜需要一斤辣椒,也可以少放或多放。
【怎样腌芥菜疙瘩丝好吃】3、将熟好的油倒在辣椒上,边倒油边搅,在一边冷凉
4、接下来是熬酱油,醋,锅倒入酱油,醋各一斤,放2两白糖,根据个人口味放白糖,熬开,冷凉。
5、现在开始拌菜了,每十斤芥菜放一斤盐。放一两姜,一两蒜,一两味精,姜切丝,蒜可切片,可切丝；将晾凉的辣椒油,酱油醋,一块倒进去,搅拌均匀；
6、将拌好的芥菜丝倒到坛内,24小时之后是芥末味,半月以后就好吃了。时间越长腌的越好吃。

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