文章插图
1、食材：排骨一盆、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、葱姜蒜花椒、干辣椒、冰糖
2、锅中放如冷水,将排骨倒入锅中,大火烧开,加入料酒,捞出洗净备用 。
3、将冰糖、适量冷水倒入锅中,熬出汁,熬出糖色 。
4、将焯水的排骨倒入锅中,一勺生抽、一勺老抽,翻炒上色 。
【焖排骨的家常做法】5、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒,加入清水 。
6、加入盐、鸡精、白糖调口,大火烧开 。
7、盖上盖,小火40分钟,收汁,啥上香菜出锅 。

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