1、煮粽子是有一定讲究的 ， 一般都是需要冷水下锅煮的 ， 也就是说 ， 锅里面的水不开之前就放粽子，这样粽子不会夹生 ， 更易熟透 。
【煮粽子水开了放进去还是不开放进去】2、粽子应该放在锅下冷水，因为最好用冷水煮 。随着水温的逐渐升高 ， 粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中，煮熟的粽子会更加香 。另外 ， 凉水煮粽子可以使熟粽子成熟一致 ， 没有硬心肠 。冷水不仅能煮粽子，还能使粽子更香更糯 。粽子的外层包着一层粽叶 。凉水煮粽子时，随着水温的缓慢上升 ， 粽叶的气味会逐渐渗入糯米中 。

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