文章插图
1、材料：大黑豆1000g,黄米醋2斤半
2、黑豆洗净,晾干,将黑豆下锅,中火翻炒,或者放足够的水以中火煮,到表皮爆开（重要）,停火
【醋泡乌豆的做法】3、待黑豆晾凉后,将黑豆取出,放入玻璃瓶内,倒入黄米醋,全部浸入为止,将玻璃瓶盖密封好,其他容器也行,放置与冰箱内或者阴凉处储存,待到黑豆膨胀之时便可食用,一般为两天时间 。中途若发现醋被吸收了大半可加醋,直到吸收满为止 。

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