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1、醋溜鱼的做法：鲜鱼（约1公斤）刮鳞去腮,从腹部剖开,去掉内脏,清洗干净,在鱼背部两侧每隔一寸斜划一刀（以利作料入味）,用细盐抹遍鱼身内外,放入蒸钵内腌15分钟,然后用水淀粉80克均匀抹在鱼的表面 。沙锅内倒入植物油少许、鲜红辣椒适量（切成细丝）,用中火和小火交替熏,约10分钟左右,等鱼里面熟透,外面呈现金黄色时捞起,盛入大瓷盘中 。
【醋溜鱼的做法 送给喜欢的你】2、营养价值：健脾开胃、祛痰调理、便秘调理、延缓衰老,消化不良调理、营养不良调理 。

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