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1、本质上来说,鲜牛奶、奶粉的营养价值没有大的区别,而是各具特点 。
2、鲜牛奶除不含纤维素外,几乎含人体所需要的各种营养素,并且易于消化吸收,是适合绝大多数人的营养食品 。值得提出的是鲜牛奶含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源 。
【奶粉和牛奶的区别】3、奶粉是鲜奶经消毒、脱水并干燥成粉状而成 。鲜奶经加热处理后,蛋白质凝块细小,柔软,易于消化吸收,且经灭菌消毒,较少引起过敏 。仅挥发性脂肪、糖与维生素略有减少 。与鲜奶相比,奶粉最大的优点为易于运输保存,速溶奶粉冲调快速,尤为方便 。

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