【4 鹿肉的营养价值】

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中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用 。
贴士

1、《本草纲目》记载：＂鹿之一身皆益于人，或煮，或蒸，或脯，同酒食良之，大抵鹿为仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草 ， 故其肉角有益无损＂ 。

2、本站所介绍的菜肴中 ， 有些菜肴的主料属国家保护动物或属极不常见物种，可食性意义不大者 ， 在这里仅作为本地区的传统饮食文化加以介绍 。

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