1、首先，将花甲泡在水盆里，大概泡十分钟左右 ， 十分钟之后 ， 在盆里加盐，再放一点香油，再次浸泡三个小时 。
【家里做花甲的方法】2、然后就可以捞出了，捞出之后进行下锅焯水，水开之后，要用勺子不停的搅拌 。注意 ， 这时要用小火，等花甲全部张口，就可以捞出了 。捞出之后用清水再冲洗 ， 然后，锅中放入少许油 ， 油温三成热时，下入辣椒和豆瓣酱 。
3、然后放入白糖，放入生抽 ， 再放入香菜进行炒香，炒香之后再放入花甲，然后进行爆炒两分钟，之后放入蒜末，再次进行翻炒 ， 最后加入一点葱花，即可出锅 。
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