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【2 狗肉的营养价值】
≮特别提示≯
狗肉腥味较重，将狗肉用白酒、姜片及复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉1—2小时，清水冲洗，入热油锅微炸后再行烹调，可有效降低狗肉的腥味 。吃狗肉后易口干，喝米汤可纠正这一副作用 。狗肉属热性食物，不宜夏季食用 ， 而且一次不宜多吃 。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用 。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉 。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压 。狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，甚导致脑血管破裂出血 。因此 ， 脑血管病人不宜多吃狗肉 。大病初愈的人也不宜食用，因此时病人体虚，进补只能温补 。

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