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1、要想经营好一家餐厅,除了提供美味、健康的菜品,良好的就餐环境,优质的服务等等之外,价格是个非常重要的影响因素 。
【菜品定价方法 餐饮老板必看】2、菜品定价一般是根据餐饮店内部要求的毛利率,这个毛利率来自经营者的目标和经营中统计的平均水平 。然后利用下列公式,依照菜品成本计算出来 。一般餐饮店的毛利率在50%左右（低的在40%,高的达60%以上） 。

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