文章插图
1、材料：芥菜1千克,小葱250克 。调料粗盐450克,清水2千克 。佐料干辣椒100千克,糯米糊120克,辣椒面220克,鱼酱75克,虾酱75克,虾仁120克,梨40克,洋葱25克,蒜30克,姜块30克,白糖5克 。
2、粗盐、清水调成盐水,放入芥菜、小葱腌渍15分钟,取出用清水冲洗干净,并控干水分 。
3、干辣椒放入碗中,加鱼酱泡至回软,取出和其他的佐料一起放入搅拌机内搅匀成酱料 。
【芥菜泡菜怎么做】4、芥菜、小葱加酱料调匀即可 。

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