【猪血丸子怎么做好吃】

文章插图
1、先将豆腐放筐内滤水,把猪肉切碎、鸡蛋煮熟 。
2、将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血（留250克上色用）、食盐、辣椒粉,搅拌均匀 。
3、把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状 。
4、逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血,平摆在木板上,放太阳下晒干(要晒二三天,如怕变质,可烘干)即成 。

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