【陈皮的作用】
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陈皮作用：
理气，调中，燥湿，化痰 。主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良 。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏 。痰湿壅肺之咳嗽气喘 。
《本草新编》：或问陈皮留白为补，去白为攻，然乎？此齐东之语也 。陈皮与青皮，同为消痰利气之药，但青皮味浓于陈皮，不可谓陈皮是补而青皮是泻也 。或问陈皮即橘红也，子何以取陈皮而不取橘红？夫陈皮之妙 ， 全在用白，用白则宽中消，若去白而用红，与青皮何异哉，此世所以;留白为补，去白为攻;之误也 。其实，留白非补，和解则有之耳 。
【药理作用】(一)调节胃肠和胆囊功能陈皮水煎剂对胃肠平滑肌有直接的抑制作用 。能对抗乙酰胆碱、组胺所致的胃肠平滑肌痉挛，对胃肠平滑肌具有解痉作用 。
橙皮苷对离体肠肌具有先兴奋、后抑制的作用 。
甲基橙皮苷对大鼠皮下注射后可明显抑制胃溃疡的发生，而且还有抗胃液分泌的作用 。但大鼠口服后无效 。
用甲基橙皮苷对大鼠皮下注射可增加胆汁和胆汁内固体物的排泄量 。
(二)祛痰、镇咳、平喘陈皮挥发油有刺激性祛痰作用 ， 主要有效成分为柠檬烯 。
陈皮醇提物可完全对抗组胺所致的支气管平滑肌痉挛性收缩 。芸香科ll种理气药筛选表明，橘皮是平喘效价高者之一 。化州橘红多糖具有显著的镇咳作用 。
(三)抗过敏、抗炎橘皮类黄酮成分有很强的抑制人体嗜碱性白细胞释放组胺，以及中性白细胞释放β-尿甘酸化物酶的活性，在体内具有抗过敏和抗炎作用 。
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