文章插图
1、将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑；揉好的面团放温暖处,发酵至原面团2倍 。
2、发酵好的面团排气,分割成两个同等的面团松弛15分钟；松弛好的面团擀成长方形的面片,铺上葡萄干 。
3、面片卷起来捏紧收口,用刀切成约50g/个的面卷,切口朝上放入烤盘内；面坯放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大 。
【葡萄面包卷做法图解】4、烤箱中层360°F/185°C,面卷刷蛋液或蜂蜜水,烤18-20分钟左右（注：不同的烤箱稍有差距） 。

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