炸蘑菇正确用法 _知识分享

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1、首先我们需要将买回来的平菇去掉根部之后撕成小块,现在清水当中冲洗干净,然后捞出攥干水分,加入适量的食用盐搅拌均匀,这样先腌制10分钟左右。
2、不一会儿的功夫蘑菇当中就会腌制出好多水分,然后我们攥干水分,最好攥的越干越好,这样炸出来的蘑菇才会更加酥脆。然后我们在往碗中放入适量的脆炸粉,加入鸡蛋和清水以及适量的食用盐,这样调成比较稀一点的面糊。
3、最后再将钻杆水分的蘑菇放进面糊当中,搅拌均匀是每一块蘑菇都裹上面糊。然后锅中放入适量的食用油,当油烧至5成热的时候将蘑菇竹块下入油锅当中,等到杂质固定成型之后将蘑菇捞出。
【炸蘑菇正确用法】4、等到油温再次升高的时候,将蘑菇放进锅中,一直炸至两面金黄,捞出控干油,等到晾凉之后撒上适量的椒盐或者是孜然就可以吃了。

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