文章插图
1、将面粉倒入和面盆内,加入适量凉水,先用筷子搅拌,后用手进行和面成团状 。
2、醒面约30分钟-1小时左右,就是和好面后再放在不通风处放一会才可塑,目的是为了使煮出的面更软嫩更好吃 。
3、根据案板大小,将揉好的面分成小面团 。
4、案板上撒上干面粉,防止面团粘到案板上,把醒好的面团放在案板上揉匀、揉光滑 。
5、用擀面杖将面团擀成圆形状,薄厚约2-3mm左右 。
【揪面片的家常做法】6、将擀好的面切成长条状 。用手揪城不规则的块状,水开即可下锅 。

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